269 Views
طريقة عمل الكفتة بالصلصة
طريقة عمل الكفتة بالصلصة

المقادير:

لحم – كيلو غرام

أرز مصري – كوب ونصف

فلفل حار – نصف ملعقة صغيرة

بصل مقطعة الى مكعبات صغيرة – 1

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب

طماطم مفرومة – 1

فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فص

صلصة طماطم – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

ماء – كوب

زيت نباتي – نصف كوب

طريقة التحضير:

1- إنقعي الأرز في ماء دافئ 20 دقيقة قبل استعماله.
2- صفّي الأرز من الماء ثم اطحنيه الى أن يتحول الى بودرة ناعمة.
3- أفرمي اللحم ثم ضعيه في المطحنة لتحصلي على لحمة مفرومة وناعمة.
4- أضيفي البصل والكزبرة والثوم الى المطحنة لتحصلي على مكونات ناعمة.
5- ضعي المكونات المطحونة في وعاء متوسط واخلطي حتى تحصلي على كفتة ناعمة ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح والفلفل الحار واخلطي من جديد.
6- دوري الكفتة الى كرات متساوية واقليها في كمية زيت قليلة حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون.
7- أخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي الطماطم ومعجون الطماطم مع الماء حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
8- إغلي الصلصة على النار 10 دقائق حتى تشتد.
9- أضيفي كرات الكفتة الى الصلصة 15 دقيقة حتى تنضج ثم اسكبيها في طبق وقدميها